Préparer la pâte d'amandes

• Mixer les cacahuètes et les ajouter à la poudre d'amandes.
• Ajouter le sucre glace, la cannelle, le beurre fondu et la fleur d'oranger.
• Malaxer jusqu'à obtenir une pâte bien moelleuse.

Façonner les boules

• Former des boules de pâte d'amandes.

Plier les briwates

• Couper chaque feuille de samoussa en trois lamelles.
• Poser une boule sur le bas de la lamelle, rabattre sur le côté droit puis sur le côté gauche et continuer jusqu'au bout de la feuille.
• Rentrer la feuille restante dans le pli de la briwate.

Coller les briwates

• Fermer les briwates avec de la farine délayée dans l'eau ou un blanc d'œuf.

Frire les briwates

• Faire frire les briwates dans l'huile chaude.
• Les remuer pour une cuisson homogène.

Tremper dans le miel

• Plonger les briwates dans le miel et les laisser absorber.

Décorer et servir

• Décorer avec des graines de sésame, des amandes, des filets ou des pétales de rose.