Préparer la marinade

• Dans un saladier, mélanger la moutarde, la pâte d'ail, le poivre, la muscade, le cumin, le paprika fumé et le piment pailleté.
• Ajouter le cube Maggi émietté, le sel et l'huile, puis mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.

Mariner la viande

• Ajouter les cubes de bœuf dans la marinade et bien les enrober.
• Couvrir et laisser mariner au frais.

Monter les brochettes

• Piquer les cubes de bœuf marinés sur les brochettes en les serrant légèrement.

Cuire les brochettes

• Faire griller les brochettes sur un grill bien chaud en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.