Préparer la marinade au miso

• Dans un saladier, mélanger la pâte miso, l'ail haché, le miel, le vinaigre, l'huile d'olive et la sauce soja.
• Ajouter les verts de cebette ciselés, saler et poivrer.
• Fouetter jusqu'à obtenir une marinade homogène et équilibrée.

Faire mariner les légumes

• Couper les légumes en morceaux de taille régulière.
• Les enrober généreusement de marinade dans le saladier.
• Couvrir et laisser mariner une nuit au frais.

Monter les brochettes

• Piquer les légumes marinés sur les brochettes en alternant les variétés.

Griller les brochettes

• Faire griller les brochettes sur le barbecue ou la plancha.
• Badigeonner d'un peu de marinade pendant la cuisson.
• Retourner régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient tendres et colorés.

Dresser

• Déposer les brochettes dans l'assiette et ajouter un filet de marinade fraîche.