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Brochettes de poulet saté (kip saté)
Danie główne

Brochettes de poulet saté (kip saté)

1 godz. 10 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @hbcakelush14 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • hauts de cuisse de poulet (désossés, sans la partie odorante, coupés en petits morceaux)Mięso800 g
  • citron (pressé (ou vinaigre au choix))Warzywa i owoce1 kawałek
  • mélange d'épices (en poudre ou frais)Przyprawy10 g
  • MaggiSpiżarnia15 ml
  • sauce soja saléeSpiżarnia20 ml
  • sauce soja sucréeSpiżarnia20 ml
  • sauce soja noire (pour colorer la viande)Spiżarnia10 ml
  • huile (pour la marinade)Spiżarnia30 ml
  • fécule de maïsSpiżarnia10 g
  • vinaigre de canne à sucre (facultatif)Spiżarnia10 ml
  • chicken powderSpiżarnia5 g
  • sauce satéInne40 ml
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • gingembre en poudrePrzyprawy3 g
  • selPrzyprawy5 g
  • citronnelle en poudre (facultatif)Przyprawy3 g
  • persil séchéPrzyprawy3 g
  • huile de friture (très chaude)Spiżarnia1 litr

na porcję

Wartości odżywcze

589kcal

Węglowodany
11 g
Białko
38 g
Tłuszcz
44 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Szpikulec
  • Garnek
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le poulet

    • Désosser les hauts de cuisse et retirer la petite partie odorante.
    • Découper la viande en petits morceaux réguliers.
    • Citronner le poulet, ajouter de l'eau chaude et laisser reposer.
    Krok 1

  2. Assaisonner la viande

    • Ajouter le mélange d'épices, le Maggi, la sauce soja salée, la sauce soja sucrée et la sauce soja noire.
    • Incorporer l'huile, la fécule de maïs, le vinaigre de canne à sucre, le chicken powder et la sauce saté.
    • Assaisonner avec le poivre, le gingembre, le sel, la citronnelle et le persil séché, puis bien mélanger.
    Krok 2

  3. Laisser mariner

    • Bien mélanger pour incorporer tous les ingrédients.
    • Laisser poser la viande pour que les saveurs se développent.
    Krok 3

  4. Monter les brochettes

    • Enfiler les morceaux de poulet sur les piques à brochette.
    • Verser un peu de sauce sur les brochettes.
    • Laisser poser à nouveau.
    Krok 4

  5. Frire les brochettes

    • Chauffer l'huile de friture à feu très vif.
    • Plonger les brochettes et les faire dorer jusqu'à cuisson complète.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Krok 5

  6. Servir

    • Servir les brochettes chaudes avec la sauce de son choix.
    Krok 6
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