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Brochettes kefta, frites maison et sauce blanche
Danie główne

Brochettes kefta, frites maison et sauce blanche

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @louloukitchen_598 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande hachéeMięso500 g
  • persil (en botte, émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • coriandre (en botte, émincée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignon rouge (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • œufNabiał1 kawałek
  • curcuma (1 c. à soupe)Przyprawy15 ml
  • gingembre (1 c. à soupe)Przyprawy15 ml
  • paprika (1 c. à soupe)Przyprawy15 ml
  • huile de fritureSpiżarnia1 litr
  • pommes de terre (grosses, coupées en frites, peau conservée)Warzywa i owoce4 kawałki
  • skyrNabiał250 g
  • citron (jus)Warzywa i owoce1 kawałek
  • selPrzyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

556kcal

Węglowodany
36 g
Białko
30 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Garnek
  • Miska
  • Szpikulec ×8
  • Łyżka cedzakowa
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les frites

    • Laver les pommes de terre sans les éplucher et les découper en frites.
    • Les plonger dans l'eau fraîche.
    Krok 1

  2. Préparer la viande de kefta

    • Émincer l'oignon rouge, le persil et la coriandre.
    • Ajouter les épices, l'œuf et le sel, puis bien travailler la viande à la main.
    • Former les brochettes et réserver.
    Krok 2

  3. Première cuisson des frites

    • Égoutter et sécher les frites.
    • Les faire cuire dans l'huile chaude.
    • Égoutter, sécher entièrement et laisser refroidir complètement.
    Krok 3

  4. Cuire les brochettes

    • Saisir les brochettes dans une poêle bien chaude en aller-retour jusqu'à belle coloration.
    Krok 4

  5. Deuxième cuisson des frites

    • Plonger à nouveau les frites dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    • Égoutter.
    Krok 5

  6. Préparer la sauce blanche

    • Mélanger le skyr avec le jus de citron, les herbes émincées et le sel.
    Krok 6

  7. Dresser l'assiette

    • Répartir les frites fraîches, les brochettes de kefta et la sauce blanche.
    Krok 7
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