Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Beurrer et chemiser le plat de cuisson.

Faire fondre le chocolat et le beurre

• Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse puis laisser tiédir.

Fouetter les œufs et les sucres

• Fouetter les œufs avec le sucre et le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter l'extrait de vanille.

Incorporer le chocolat fondu

• Verser le mélange chocolat-beurre tiédi sur les œufs sucrés.
• Mélanger délicatement au fouet.

Ajouter les ingrédients secs

• Tamiser la farine, le cacao et le sel sur la préparation.
• Mélanger à la spatule sans trop travailler la pâte.

Cuire le brownie

• Verser la pâte dans le plat et lisser la surface.
• Enfourner jusqu'à ce que le centre soit encore légèrement fondant.

Refroidir et découper

• Laisser refroidir complètement dans le plat.
• Découper en carrés.