Skip to content
Menu
Butter Chicken
Danie główne

Butter Chicken

55 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @cooking_with.kian37 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • chicken breast (cut into bite-size pieces)Mięso900 g
  • Greek yogurtNabiał80 g
  • Kashmiri chile powder (teaspoons, for the marinade)Przyprawy2 kawałki
  • garam masala (teaspoons, for the marinade)Przyprawy2 kawałki
  • turmeric (teaspoons)Przyprawy1,5 kawałki
  • garlic (teaspoons, grated)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ginger (teaspoons, grated)Warzywa i owoce2 kawałki
  • fenugreek leaves (teaspoon, for the marinade)Przyprawy1 kawałek
  • olive oilSpiżarnia15 ml
  • lemon (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • salt (teaspoon, for the marinade)Przyprawy1 kawałek
  • gheeNabiał45 ml
  • cardamom podsPrzyprawy4 kawałki
  • clovesPrzyprawy4 kawałki
  • cinnamon stickPrzyprawy1 kawałek
  • garlic (cloves, sliced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • ginger (inch knob, sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • green chile (minced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • crushed tomatoesSpiżarnia680 g
  • raw cashewsOrzechy i nasiona45 g
  • Kashmiri chile powder (teaspoon, for the sauce)Przyprawy1 kawałek
  • garam masala (teaspoons, for the sauce)Przyprawy2 kawałki
  • creamNabiał240 ml
  • fenugreek leaves (teaspoon, for the sauce)Przyprawy1 kawałek
  • salt (to taste)Przyprawy1 kawałek
  • cilantro (for garnish)Warzywa i owoce10 g
  • garlic naan (for serving)Piekarnia4 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

699kcal

Węglowodany
23 g
Białko
54 g
Tłuszcz
44 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Blacha do pieczenia
  • Kratka do studzenia
  • Piekarnik
  • Patelnia głęboka
  • Blender kielichowy

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Marinate the chicken

    • In a bowl, combine the yogurt, Kashmiri chile powder, garam masala, turmeric, garlic, ginger, fenugreek leaves, olive oil, lemon juice and salt.
    • Mix well, then add the chicken and coat thoroughly.
    Krok 1

  2. Broil the chicken

    • Arrange the chicken on a wire rack set over a lined baking tray in a single layer.
    • Broil until lightly charred.
    Krok 2

  3. Toast the whole spices

    • In a large pan over medium-high heat, melt the ghee and toast the cardamom pods, cloves and cinnamon stick.
    • Remove the whole spices from the pan.
    Krok 3

  4. Cook the aromatics

    • Add the green chile, sliced garlic and sliced ginger to the pan.
    • Cook until fragrant.
    Krok 4

  5. Simmer and blend the sauce

    • Add the crushed tomatoes and cashews and simmer.
    • Blend the sauce until smooth.
    Krok 5

  6. Finish the sauce

    • Return the blended sauce to the pan.
    • Stir in the cream, Kashmiri chile powder, garam masala, fenugreek leaves and salt to taste.
    Krok 6

  7. Add the chicken and serve

    • Add the chicken to the sauce and reheat.
    • Serve with garlic naan and garnish with cilantro.
    Krok 7
Pobierz Mezze