Skip to content
Menu
Butter Chicken Rice
Danie główne

Butter Chicken Rice

1 godz. 15 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
od @kikifoodieskitchen8 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • boneless skinless chicken thighs (cut into pieces)Mięso350 g
  • boneless skinless chicken breast (cut into pieces)Mięso350 g
  • salt (for the marinade)Przyprawy1 kawałek
  • ground cumin (for the marinade)Przyprawy0,5 kawałki
  • garlic powder (for the marinade)Przyprawy1 kawałek
  • garam masala (for the marinade)Przyprawy1 kawałek
  • curry powder (for the marinade)Przyprawy1 kawałek
  • cayenne pepper (for the marinade, adjust to taste)Przyprawy0,5 kawałki
  • plain yogurt (unsweetened)Nabiał110 g
  • lemon juice (about half a lemon)Warzywa i owoce15 ml
  • butterNabiał28 g
  • onion (finely diced)Warzywa i owoce150 g
  • garlic (minced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • ginger (grated)Warzywa i owoce15 g
  • tomato pasteSpiżarnia65 g
  • tomato puree (or passata)Spiżarnia480 g
  • paprikaPrzyprawy1 kawałek
  • cayenne pepper (adjust to taste)Przyprawy1 kawałek
  • curry powderPrzyprawy1 kawałek
  • ground cuminPrzyprawy1 kawałek
  • garam masalaPrzyprawy1 kawałek
  • chicken bouillon powder (or one crumbled cube)Spiżarnia1 kawałek
  • salt (for the rice)Przyprawy2,5 kawałki
  • sugarSpiżarnia1 kawałek
  • chicken stockSpiżarnia240 ml
  • water (up to 480 ml depending on the rice)Inne360 ml
  • heavy cream (or double cream)Nabiał240 ml
  • long grain basmati rice (washed several times until the water runs clear)Produkty zbożowe780 g
  • cilantro (chopped, or parsley)Warzywa i owoce15 g

na porcję

Wartości odżywcze

576kcal

Węglowodany
83 g
Białko
25 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Marinate the chicken

    • In a bowl, combine the chicken with the yogurt, curry powder, salt, garlic powder, ginger powder, cayenne pepper, cumin, garam masala and lemon juice.
    • Mix everything really well, then cover and let it marinate in the fridge.
    Krok 1

  2. Sear the chicken

    • Heat a large pot over the heat.
    • Add the chicken and sear until nicely browned and fully cooked.
    • Remove the chicken from the pot and set aside.
    Krok 2

  3. Cook the aromatics

    • Add the butter to the pot, then the chopped onions, minced garlic and ginger.
    • Cook until the onions are softened.
    Krok 3

  4. Add the tomato paste

    • Add the tomato paste and cook until it darkens slightly, stirring so it doesn't burn.
    Krok 4

  5. Build the sauce

    • Add the tomato puree and give it a good mix.
    • Season with paprika, cayenne pepper, curry powder, cumin, chicken bouillon, garam masala, salt and a little sugar.
    • Add the chicken stock and water, then let it simmer.
    Krok 5

  6. Add the cream

    • Add the heavy cream and mix very well until smooth and creamy.
    Krok 6

  7. Cook the rice

    • Add the rinsed rice and mix everything together.
    • Cover and cook on low heat until the rice is fully cooked.
    Krok 7

  8. Finish and serve

    • Stir the rice very well to let some of the steam escape.
    • Add the chicken back in and give everything one final mix.
    • Finish with chopped cilantro or parsley for freshness and colour.
    Krok 8
Pobierz Mezze