Skip to content
Menu
Jollof Rice
Danie główne

Jollof Rice

1 godz. 30 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
od @kikifoodieskitchen8 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • chickenMięso1 kg
  • chicken bouillon cubeSpiżarnia1,5 kawałki
  • onion (handful, chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (cloves)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ginger (slice)Warzywa i owoce1 kawałek
  • thyme (teaspoon)Przyprawy1 kawałek
  • curry powder (teaspoon)Przyprawy1 kawałek
  • saltPrzyprawy5 g
  • pepper (to taste)Przyprawy1 kawałek
  • bell pepper (for the pepper base)Warzywa i owoce500 g
  • tomatoes (for the pepper base)Warzywa i owoce380 g
  • scotch bonnet pepper (for the pepper base)Warzywa i owoce3 kawałki
  • onion (for the pepper base)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oil (for the rice)Spiżarnia45 ml
  • onion (chopped, for the rice)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomato pasteSpiżarnia170 g
  • boiled down pepper mixWarzywa i owoce360 ml
  • riceProdukty zbożowe760 g
  • stockSpiżarnia480 ml
  • waterNapoje240 ml
  • salt (for the rice)Przyprawy10 g
  • chicken seasoningPrzyprawy1 kawałek
  • thyme (teaspoons, for the rice)Przyprawy2 kawałki
  • curry powder (teaspoon, for the rice)Przyprawy1 kawałek
  • bay leafPrzyprawy1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

569kcal

Węglowodany
80 g
Białko
31 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Garnek
  • Patelnia
  • Rondel
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season and cook the chicken

    • Season the chicken with the bouillon cube, chopped onion, garlic, ginger, thyme, curry powder, salt and pepper.
    • Cook the chicken until tender and browned, then set aside, reserving the stock.
    Krok 1

  2. Blend the pepper base

    • Blend the bell pepper, tomatoes, scotch bonnet pepper and onion until smooth.
    • Boil the mixture down until reduced and thickened.
    Krok 2

  3. Fry the tomato base

    • Heat the oil in a pot and fry the chopped onion until soft.
    • Add the tomato paste and fry until it darkens.
    • Stir in the boiled down pepper mix and fry until the oil separates.
    Krok 3

  4. Cook the rice

    • Add the rice, stock, water, salt, chicken seasoning, thyme, curry powder and bay leaf.
    • Stir, cover and cook on low heat until the rice is tender and the liquid is absorbed.
    • Add the cooked chicken back in and fluff the rice before serving.
    Krok 4
Pobierz Mezze