Préparer la pâte

• Fouetter les œufs avec le sucre et l'arôme vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le lait et l'huile, puis mélanger.
• Incorporer la farine et la levure chimique tamisées et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Séparer la pâte et ajouter le cacao

• Verser la moitié de la pâte dans un second saladier.
• Ajouter le cacao et le lait dans une moitié et mélanger jusqu'à obtenir une pâte chocolatée homogène.

Marbrer et enfourner

• Verser les deux pâtes en alternance dans le moule à cake beurré et les marbrer avec la pointe d'un couteau.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la lame ressorte sèche.

Glaçage et finition

• Démouler le cake tiède et le badigeonner de confiture.
• Parsemer de pistaches concassées avant de servir.