Faire revenir les aromates et la viande

• Chauffer l'huile d'olive dans la poêle et faire revenir l'oignon et l'ail.
• Ajouter la viande hachée et la faire colorer en l'émiettant.

Ajouter la tomate et laisser mijoter

• Verser le coulis de tomates, saler et poivrer.
• Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps.

Préparer la farce

• Mélanger la ricotta avec le parmesan.
• Incorporer la viande mijotée à la ricotta et bien mélanger.

Garnir les cannellonis

• Remplir les tubes de farce à la viande et à la ricotta.
• Disposer les cannellonis garnis dans le plat à gratin.

Assemblage et cuisson au four

• Napper les cannellonis du reste de sauce tomate.
• Parsemer de mozzarella râpée.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.