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Carottes laquées, quinoa au cumin et sauce yaourt-tahini
Danie główne

Carottes laquées, quinoa au cumin et sauce yaourt-tahini

45 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @laurenbouffe9 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • carottes (petites, ou 5 grosses coupées en 2 ou 4 dans la longueur)Warzywa i owoce10 kawałki
  • eauInne250 ml
  • huile d'olive (pour les carottes)Spiżarnia30 ml
  • sirop d'érableSpiżarnia30 ml
  • sauce soja saléeSpiżarnia15 ml
  • yaourt grec épaisNabiał100 g
  • tahiniSpiżarnia40 g
  • citron (jus)Warzywa i owoce1 kawałek
  • selPrzyprawy2 g
  • poivrePrzyprawy1 g
  • quinoa cruProdukty zbożowe110 g
  • graines de cumin (1 càc bombée)Przyprawy5 g
  • huile d'olive (pour le quinoa)Spiżarnia15 ml
  • jus de citron (pour le quinoa)Warzywa i owoce10 ml
  • grenade (graines récupérées)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pistaches (concassées)Orzechy i nasiona30 g
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce10 g
  • zeste de citronWarzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

568kcal

Węglowodany
65 g
Białko
15 g
Tłuszcz
28 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Miska
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire les carottes à l'eau

    • Mettre les carottes dans une grande poêle antiadhésive et les recouvrir d'eau.
    • Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en rajoutant de l'eau au fur et à mesure si nécessaire.
    Krok 1

  2. Laquer les carottes

    • Une fois l'eau évaporée, ajouter l'huile d'olive et faire revenir les carottes à feu fort en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    • Baisser un peu le feu, verser le sirop d'érable et remuer pour enrober les carottes.
    • Ajouter la sauce soja et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les carottes soient brillantes et bien enrobées.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce yaourt-tahini

    • Mélanger le yaourt grec, le tahini, le jus de citron, le sel et le poivre.
    • Réserver au frais.
    Krok 3

  4. Cuire le quinoa

    • Cuire le quinoa en suivant les instructions du paquet.
    • Égoutter, puis ajouter les graines de cumin, un filet d'huile d'olive, un trait de jus de citron, du sel et du poivre.
    Krok 4

  5. Épépiner la grenade

    • Récupérer les graines de grenade dans un grand saladier rempli d'eau.
    Krok 5

  6. Dresser

    • Étaler la sauce yaourt au fond de l'assiette.
    • Ajouter le quinoa au cumin puis les carottes laquées.
    • Saupoudrer de persil, de graines de grenade, de pistaches concassées et de zeste de citron.
    Krok 6
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