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Carpaccio de poivrons, ricotta au thon citronné
Przystawka

Carpaccio de poivrons, ricotta au thon citronné

55 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @louloukitchen_1,3k importyugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poivrons (épépinés, cuits au four puis pelés et taillés en fines lamelles)Warzywa i owoce3 kawałki
  • ail (tête entière, confite au four)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ricottaNabiał250 g
  • citron (zeste et jus)Warzywa i owoce1 kawałek
  • basilic (effeuillé et ciselé)Warzywa i owoce10 g
  • thon à l'huile d'olive (égoutté et émietté)Ryby140 g
  • huile d'olive (pour le filet final)Spiżarnia20 ml
  • selPrzyprawy3 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • pain (en toasts)Piekarnia4 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

229kcal

Węglowodany
15 g
Białko
11 g
Tłuszcz
14 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire les poivrons et l'ail

    • Épépiner les poivrons et les déposer dans un plat allant au four avec la tête d'ail entière.
    • Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la peau des poivrons soit bien boursouflée.
    Krok 1

  2. Peler et tailler les poivrons

    • Laisser refroidir les poivrons puis retirer la peau avec les mains.
    • Tailler les poivrons en fines lamelles.
    Krok 2

  3. Préparer la crème de thon

    • Émietter le thon égoutté et le mélanger à la ricotta.
    • Ajouter le zeste et le jus du citron, le basilic ciselé, puis presser la gousse d'ail confite.
    • Saler, poivrer et bien mélanger.
    Krok 3

  4. Dresser le carpaccio

    • Disposer les lamelles de poivron en carpaccio sur une belle assiette.
    • Répartir le mélange ricotta-thon sur le dessus.
    • Arroser d'un filet de jus de citron et d'huile d'olive.
    Krok 4

  5. Déguster

    • Servir avec de bons toasts de pain, en entrée ou à l'apéritif.
    Krok 5
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