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Carré d'agneau rôti & purée maison
Danie główne

Carré d'agneau rôti & purée maison

45 minPorcje: 4Nutri-Score D€€€
od @louloukitchen_598 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • carré d'agneauMięso800 g
  • pain d'épices (en tranches)Piekarnia4 kawałki
  • curcuma (moulu)Przyprawy3 g
  • gingembre (moulu)Przyprawy3 g
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • mielSpiżarnia15 ml
  • pommes de terre (épluchées)Warzywa i owoce6 kawałki
  • crème entièreNabiał100 ml
  • ail (gousse)Warzywa i owoce1 kawałek
  • beurre (une noix)Nabiał15 g
  • thym (ou herbes de votre choix)Przyprawy5 g
  • noix de muscade (moulue)Przyprawy3 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce5 g

na porcję

Wartości odżywcze

750kcal

Węglowodany
62 g
Białko
30 g
Tłuszcz
43 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blender kielichowy
  • Naczynie żaroodporne
  • Rondel
  • Tłuczek do ziemniaków
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire les pommes de terre

    • Cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans l'eau bouillante.
    Krok 1

  2. Préparer la croûte au pain d'épices

    • Mixer le pain d'épices avec le curcuma et le gingembre.
    • Ajouter le miel et l'huile d'olive.
    • Former une croûte sur le carré d'agneau.
    Krok 2

  3. Faire fondre le beurre aromatique

    • Faire fondre le beurre à feu très doux avec la gousse d'ail et le thym.
    Krok 3

  4. Enfourner le carré d'agneau

    • Enfourner le carré d'agneau à 180 °C.
    • La croûte doit être bien grillée et l'intérieur bien cuit.
    Krok 4

  5. Écraser la purée

    • Écraser les pommes de terre cuites en purée avec la crème, la noix de muscade, le sel et le poivre.
    Krok 5

  6. Dresser

    • Dresser la purée dans l'assiette.
    • Découper deux côtelettes par personne.
    • Ajouter un peu de beurre fondu et du persil.
    Krok 6
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