Danie główne
Champignons mongols véganes (à la pleurote)
40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minChampignons mongols véganes (à la pleurote)
czego potrzebujesz
Składniki
pleurotes (déchirées en lambeaux épais)Warzywa i owoce450 g
oignon blanc (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
oignon nouveau (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki
pâte de gingembreSpiżarnia15 ml
sauce soja (pour la marinade)Spiżarnia30 ml
poivre blanc (moulu)Przyprawy4 g- glutamate monosodiqueSpiżarnia4 g
- huile de sésameSpiżarnia5 ml
fécule de maïs (pour enrober)Spiżarnia40 g- sauce soja à teneur réduite en sel (ou tamari)Spiżarnia45 ml
eauInne60 ml- sucre brunSpiżarnia40 g
- huile de fritureSpiżarnia200 ml
riz (cuit, pour servir)Produkty zbożowe300 g
na porcję
Wartości odżywcze
465kcal
- Węglowodany
- 75 g
- Białko
- 8 g
- Tłuszcz
- 15 g
czego użyjesz
Przybory
Miska ×2
Patelnia
Rondel
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les aromates
- Émincer l'oignon blanc et les oignons nouveaux.
- Hacher l'ail.
- Krok 2
Déchirer et mariner les pleurotes
- Déchirer les pleurotes en lambeaux épais.
- Mélanger la sauce soja, le poivre blanc, le glutamate monosodique et l'huile de sésame, puis y enrober les champignons.
- Laisser mariner.
- Krok 3
Enrober de fécule de maïs
- Ajouter la fécule de maïs sur les champignons marinés et bien enrober.
- Krok 4
Frire les champignons
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle.
- Frire les champignons enrober jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis égoutter.
- Krok 5
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja à teneur réduite en sel, l'eau et le sucre brun.
- Krok 6
Cuire les aromates et la sauce
- Faire revenir l'oignon blanc, l'ail, le gingembre et les oignons nouveaux dans un peu d'huile.
- Verser la sauce et laisser réduire légèrement.
- Krok 7
Mélanger et servir
- Ajouter les champignons croustillants et mélanger pour bien les enrober de sauce.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement.
- Servir sur un lit de riz.