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Soupe Manchow (indo-chinoise) aux nouilles croustillantes
Danie główne

Soupe Manchow (indo-chinoise) aux nouilles croustillantes

40 minPorcje: 3Nutri-Score C€
od @prrrunch5 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • huile neutre (pour la cuisson et la friture des nouilles)Spiżarnia15 ml
  • haricots verts (finement hachés)Warzywa i owoce6 kawałki
  • carotte (finement hachée)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • chou rouge (finement haché)Warzywa i owoce90 g
  • champignons (finement hachés)Warzywa i owoce5 kawałki
  • piments verts (finement hachés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • oignon rouge (haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pâte de gingembreWarzywa i owoce8 g
  • sauce sojaSpiżarnia60 ml
  • eauInne480 ml
  • poivre blanc (moulu)Przyprawy2 g
  • ketchupSpiżarnia15 ml
  • sauce piquanteSpiżarnia8 ml
  • vinaigre blancSpiżarnia5 ml
  • fécule de maïs (1 c. à s. pour la soupe, le reste pour les nouilles)Spiżarnia20 g
  • nouilles (cuites)Produkty zbożowe150 g

na porcję

Wartości odżywcze

289kcal

Węglowodany
48 g
Białko
7 g
Tłuszcz
7 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Płyta kuchenna
  • Garnek
  • Patelnia
  • Miska
  • Durszlak
  • Robot wielofunkcyjny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Hacher les légumes

    • Hacher les haricots verts, la carotte, les piments, les champignons, le chou rouge, l'oignon et l'ail.
    • Pour aller plus vite, tout mettre dans un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une hachure fine.
    Krok 1

  2. Cuire et croustiller les nouilles

    • Faire bouillir les nouilles puis les égoutter.
    • Les enrober d'un peu d'huile et de fécule de maïs.
    • Les faire dorer à la poêle (ou au four/à l'airfryer à 180 °C) jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
    Krok 2

  3. Faire revenir les aromates

    • Chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen.
    • Faire légèrement sauter le gingembre, l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
    Krok 3

  4. Ajouter les légumes

    • Ajouter tous les légumes hachés dans la marmite.
    • Faire cuire en remuant.
    Krok 4

  5. Assaisonner et laisser mijoter

    • Ajouter le poivre blanc, la sauce soja, l'eau, le ketchup, la sauce piquante et le vinaigre blanc.
    • Mélanger et laisser cuire la soupe.
    Krok 5

  6. Lier la soupe

    • Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau pour former un slurry.
    • Verser dans la soupe en remuant pour épaissir.
    Krok 6

  7. Servir

    • Retirer la marmite du feu.
    • Servir bien chaud avec les nouilles croustillantes en garniture.
    Krok 7
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