Danie główne
Rigatoni épicé à la ricotta de tofu
30 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minRigatoni épicé à la ricotta de tofu
czego potrzebujesz
Składniki
tofu mi-ferme (émietté)Produkty świeże200 g
lait de soja non sucré (ajouté progressivement)Napoje60 ml
levure nutritionnelle (en flocons (2 c. à soupe))Spiżarnia2 kawałki
jus de citron (frais)Warzywa i owoce15 ml
huile d'olive (répartie entre la ricotta et la sauce)Spiżarnia45 ml
sel (selon le goût)Przyprawy3 g
oignon rouge (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (gousses, hachées)Warzywa i owoce4 kawałki
piments calabrais (hachés (1 c. à café, ajuster selon le goût))Przyprawy5 g
concentré de tomate (4 c. à soupe)Spiżarnia60 g
eau de cuisson des pâtes (réservée)Inne60 ml- crème végétale (soja, avoine ou coco)Napoje60 ml
rigatoni (cuits)Produkty zbożowe200 g- huile de basilic (ou pesto, pour le dressage)Spiżarnia10 ml
- flocons de piment (pour le dressage)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
699kcal
- Węglowodany
- 83 g
- Białko
- 23 g
- Tłuszcz
- 31 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Patelnia
Garnek
Durszlak
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la ricotta de tofu
- Émietter le tofu mi-ferme dans un saladier.
- Ajouter le lait de soja, la levure nutritionnelle, le jus de citron, l'huile d'olive et le sel.
- Mélanger jusqu'à obtenir une consistance parfaite, en ajustant le lait de soja.
- Krok 2
Cuire les pâtes
- Faire bouillir les rigatoni dans une grande casserole d'eau salée.
- Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Krok 3
Faire revenir la base aromatique
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter l'oignon rouge et l'ail, puis les piments calabrais et le concentré de tomate.
- Laisser cuire quelques instants pour intensifier les saveurs.
- Krok 4
Monter la sauce
- Verser la crème végétale et l'eau de cuisson des pâtes.
- Ajouter les rigatoni cuits et mélanger rapidement.
- Krok 5
Dresser
- Servir les rigatoni avec la ricotta de tofu.
- Arroser d'huile de basilic et parsemer de flocons de piment.