Mélanger les fromages et le sucre

• Mélanger le mascarpone et le Philadelphia dans un saladier
• Délayer avec le sucre

Incorporer le yuzu, les œufs et la maïzena

• Ajouter le yuzu petit à petit
• Fouetter les œufs
• Tamiser la maïzena

Ajouter la crème liquide

• Verser la crème liquide entière non froide et homogénéiser la préparation

Chemiser le moule et verser la préparation

• Tapisser le moule de papier cuisson
• Verser la préparation

Enfourner

• Cuire à 210 °C

Réserver au frais

• Laisser reposer au réfrigérateur avant de déguster