Skip to content
Menu
Chicken Fajita Nachos
Danie główne

Chicken Fajita Nachos

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score D€€
od @onestopchop20 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • chicken thighs (boneless, trimmed)Mięso450 g
  • fajita seasoning (about 2 tsp)Przyprawy2 g
  • all purpose seasoning (about 2 tsp)Przyprawy2 g
  • smoked paprika (about 1 tsp)Przyprawy2 g
  • avocado oil (about 2 tsp)Spiżarnia10 ml
  • soy sauce (about 1 tsp)Spiżarnia5 ml
  • lime (large, juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • fajita peppers (sliced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • onion (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • salted butter (2 tbsp)Nabiał28 g
  • whole milk (1 cup)Nabiał240 ml
  • hatch green chiles (canned, drained)Spiżarnia113 g
  • pepper jack cheese (half block, shredded)Nabiał225 g
  • monterey jack cheese (half block, shredded)Nabiał225 g
  • Velveeta queso blanco (cubed)Nabiał500 g
  • chili powder (about 1/2 tsp)Przyprawy1 g
  • garlic powder (about 1 tsp)Przyprawy3 g
  • salt (to taste)Przyprawy2 g
  • black pepper (to taste)Przyprawy1 g
  • tortilla chips (nachos)Spiżarnia300 g
  • fresh cilantro (chopped)Warzywa i owoce10 g
  • red onion (finely chopped)Warzywa i owoce50 g

na porcję

Wartości odżywcze

556kcal

Węglowodany
29 g
Białko
29 g
Tłuszcz
36 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Grill
  • Rondel
  • Patelnia
  • Naczynie żaroodporne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Marinate the chicken

    • Season the chicken thighs with the fajita seasoning, all purpose seasoning, smoked paprika, avocado oil, soy sauce and lime juice.
    • Add the sliced peppers and onions to the bowl and toss to coat.
    • Let marinate for 30 minutes to 1 hour.
    Krok 1

  2. Grill the chicken and vegetables

    • Place the chicken on a well-oiled grill or grill pan and sear for 4-5 minutes on each side.
    • Remove the chicken and set aside to rest.
    • Sauté or grill the peppers and onions for a few minutes.
    Krok 2

  3. Make the queso

    • Melt the butter in a saucepan with the milk over low heat.
    • Add the Velveeta queso blanco, pepper jack and monterey jack, stirring slowly until fully melted.
    • Stir in the hatch green chiles, chili powder, garlic powder, salt and pepper and cook until the desired thickness, about 20 minutes.
    Krok 3

  4. Chop and combine the chicken

    • Chop the rested grilled chicken into small cubes.
    • Mix the chicken back in with the peppers and onions.
    Krok 4

  5. Layer the nachos

    • Layer tortilla chips, the fajita chicken mixture and queso in a baking dish, repeating the layers.
    • Finish with a final drizzle of queso.
    Krok 5

  6. Garnish and serve

    • Top with fresh cilantro and chopped red onion.
    • Serve immediately.
    Krok 6
Pobierz Mezze