Skip to content
Menu
Chickpea Cheddar Chowder
Danie główne

Chickpea Cheddar Chowder

40 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @liveeatlearn12 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • olive oilSpiżarnia15 ml
  • onion (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carrots (diced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • celery stalks (diced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • potatoes (peeled and cubed)Warzywa i owoce500 g
  • chickpeas (drained and rinsed)Spiżarnia400 g
  • vegetable brothSpiżarnia750 ml
  • smoked paprikaPrzyprawy5 g
  • dried thymePrzyprawy2 g
  • saltPrzyprawy5 g
  • black pepper (ground)Przyprawy1 g
  • heavy creamNabiał240 ml
  • cornstarchSpiżarnia15 g
  • cheddar cheese (grated)Nabiał150 g

na porcję

Wartości odżywcze

333kcal

Węglowodany
36 g
Białko
12 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Tarka
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Sauté the aromatics

    • Heat the olive oil in a large pot over medium heat.
    • Add the onion, carrots and celery and cook until softened.
    • Stir in the garlic and cook until fragrant.
    Krok 1

  2. Simmer the chowder

    • Add the potatoes, chickpeas, vegetable broth, smoked paprika, thyme, salt and pepper.
    • Bring to a simmer and cook until the potatoes are tender.
    Krok 2

  3. Thicken with cream

    • Whisk the cornstarch into the cream until smooth.
    • Stir the cream mixture into the pot and simmer until the chowder thickens.
    Krok 3

  4. Add the cheese and serve

    • Take the pot off the heat and stir in the grated cheddar until melted.
    • Taste and adjust the seasoning, then serve hot.
    Krok 4
Pobierz Mezze