Skip to content
Menu
Vegan Chickpeas & Dumplings
Danie główne

Vegan Chickpeas & Dumplings

45 minPorcje: 4Nutri-Score B€
od @liveeatlearn12 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • onion (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carrots (diced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • celery stalks (diced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • all-purpose flourSpiżarnia30 g
  • dried thymePrzyprawy3 g
  • smoked paprikaPrzyprawy3 g
  • vegetable brothSpiżarnia1 litr
  • chickpeas (cooked, drained and rinsed)Spiżarnia480 g
  • frozen peasWarzywa i owoce150 g
  • vegan creamerNabiał350 ml
  • all-purpose flour (for the dumplings)Spiżarnia200 g
  • baking powderSpiżarnia10 g
  • saltPrzyprawy4 g
  • vegan butter (melted)Nabiał40 g
  • plant milkNapoje150 ml
  • fresh parsley (chopped)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

447kcal

Węglowodany
61 g
Białko
16 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Miska
  • wooden spoon

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Sauté the flavor base

    • Heat the oil in a large pot over medium heat.
    • Sauté the onion, carrots and celery until softened, then add the garlic and cook briefly.
    Krok 1

  2. Thicken and season

    • Sprinkle in the flour and stir to coat the vegetables.
    • Add the thyme and smoked paprika and cook for a minute.
    • Pour in the broth and simmer.
    Krok 2

  3. Make the dumpling dough

    • Whisk the flour, baking powder and salt in a bowl.
    • Rub in the melted vegan butter, then stir in the plant milk until a soft dough forms.
    Krok 3

  4. Add chickpeas, peas and creamer

    • Stir the chickpeas, frozen peas and most of the vegan creamer into the simmering pot.
    Krok 4

  5. Cook the dumplings

    • Drop spoonfuls of the dough directly into the pot.
    • Cover with the lid and do not open it, so the steam cooks the dumplings.
    Krok 5

  6. Finish and serve

    • Ladle into bowls, drizzle with the remaining creamer and scatter with parsley.
    Krok 6
Pobierz Mezze