Nettoyer les fleurs

• Rincer délicatement les fleurs de bougainvillier à l'eau claire.
• Égoutter dans une passoire.

Préparer les aromates

• Couper la citronnelle en tronçons.
• Éplucher et émincer le gingembre frais.
• Préparer les feuilles de mélisse.

Infuser

• Porter l'eau à ébullition douce avec les fleurs de bougainvillier, la citronnelle, le gingembre et la mélisse.
• Laisser infuser à feu doux, puis retirer du feu.

Sucrer et citronner

• Laisser tiédir l'infusion.
• Ajouter le jus de citron.
• Sucrer avec le miel selon le goût et mélanger.

Mettre en bouteille et servir

• Filtrer l'infusion et la verser dans des bouteilles.
• Ajouter les glaçons au moment de servir.