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Couscous à l'agneau et aux légumes
Danie główne

Couscous à l'agneau et aux légumes

1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @lindalys1_24 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • agneau (en morceaux)Mięso1 kg
  • oignon (gros, coupé et haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • coriandre fraîche (botte, hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousses, hachées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carottes (épluchées et coupées grossièrement)Warzywa i owoce5 kawałki
  • céleri (branche, coupée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • navets (gros, épluchés et coupés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomates fraîches (hachées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • concentré de tomate (une grosse cuillère)Spiżarnia30 g
  • courgette (épluchée et coupée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pommes de terre (épluchées et coupées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pois chiches (en boîte, égouttés)Spiżarnia250 g
  • selPrzyprawy8 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • paprika (1 cuillère à soupe)Przyprawy7 g
  • ras el hanout (1 cuillère à soupe)Przyprawy7 g
  • cannelle (bâton (facultatif))Przyprawy1 kawałek
  • eau (à hauteur)Napoje1,5 litry
  • couscous (graine moyenne)Produkty zbożowe1 kg
  • huileSpiżarnia40 ml
  • beurreNabiał50 g

na porcję

Wartości odżywcze

979kcal

Węglowodany
138 g
Białko
41 g
Tłuszcz
29 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Robot wielofunkcyjny
  • Parowar
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Hacher l'oignon et la coriandre

    • Couper l'oignon et le mettre dans le hachoir.
    • Ajouter la coriandre fraîche et tout hacher ensemble.
    Krok 1

  2. Préparer les légumes

    • Éplucher et couper grossièrement les carottes.
    • Couper la branche de céleri et les navets.
    • Laver les légumes et les réserver.
    Krok 2

  3. Faire revenir l'agneau

    • Faire chauffer la cocotte et y faire revenir les morceaux d'agneau.
    • Ajouter l'oignon et la coriandre hachés, puis l'ail.
    • Mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
    Krok 3

  4. Ajouter les légumes et les épices

    • Ajouter les carottes, les navets et le céleri.
    • Ajouter les tomates hachées et le concentré de tomate.
    • Assaisonner avec sel, poivre, paprika, ras el hanout et cannelle.
    • Mélanger et couvrir d'eau à hauteur.
    Krok 4

  5. Mijoter la sauce

    • Fermer la cocotte et laisser cuire à feu moyen.
    Krok 5

  6. Ajouter courgettes, pommes de terre et pois chiches

    • Éplucher et couper les courgettes et les pommes de terre.
    • Égoutter et rincer les pois chiches.
    • Les ajouter dans la cocotte et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Krok 6

  7. Travailler le couscous

    • Mouiller le couscous et ajouter un filet d'huile.
    • Faire cuire à la vapeur une première fois.
    • Verser dans un plat, séparer les grains avec du beurre.
    • Remettre à la vapeur pour une seconde cuisson.
    Krok 7

  8. Dresser

    • Verser le couscous dans un grand plat.
    • Arroser de sauce et disposer la viande et les légumes par-dessus.
    Krok 8
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