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Couscous perlé à la tomate façon risotto
Danie główne

Couscous perlé à la tomate façon risotto

45 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @accroauresto12 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • couscous perléProdukty zbożowe200 g
  • tomates cerises (200 g pour la sauce, 50 g pour le service)Warzywa i owoce250 g
  • oignon rouge (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • beurreNabiał20 g
  • thymPrzyprawy2 g
  • basilic (feuilles fraîches)Warzywa i owoce10 g
  • selPrzyprawy3 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • ail en poudrePrzyprawy3 g
  • piment d'EspelettePrzyprawy2 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • bouillon de poule (chaud)Spiżarnia400 ml
  • vin blanc sec (2 x 10 cl)Napoje200 ml
  • jambon cru (tranches fines de qualité)Mięso7 kawałki
  • burrataNabiał1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

760kcal

Węglowodany
83 g
Białko
31 g
Tłuszcz
34 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia głęboka
  • Blender kielichowy
  • Sito
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la sauce tomate

    • Faire revenir l'oignon rouge émincé dans l'huile d'olive dans un poêlon.
    • Ajouter les tomates cerises et le thym, mouiller avec le vin blanc et laisser réduire.
    • Assaisonner puis mixer le tout (passer au besoin dans une passoire fine pour une sauce plus lisse).
    Krok 1

  2. Cuire le couscous perlé façon risotto

    • Faire revenir le couscous perlé dans l'huile d'olive.
    • Arroser du reste de vin blanc et laisser réduire.
    • Ajouter le bouillon au fur et à mesure jusqu'à absorption, comme pour un risotto.
    Krok 2

  3. Terminer le couscous

    • Ajouter le beurre et bien mélanger.
    • Incorporer la sauce tomate.
    Krok 3

  4. Dresser et servir

    • Servir tiède ou chaud avec la burrata, le reste des tomates cerises, le basilic, un filet d'huile d'olive et les tranches de jambon cru.
    Krok 4
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