Préparer les légumes

• Découper les courgettes en rondelles.
• Émincer les deux oignons.

Faire revenir les légumes

• Dans une marmite, faire revenir les courgettes et les oignons avec un filet d'huile d'olive.
• Ajouter la gousse d'ail.
• Laisser revenir quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien revenus.

Cuire à l'eau

• Ajouter deux verres d'eau.
• Laisser cuire une quinzaine de minutes.

Mixer la crème

• Retirer les légumes et les mixer.
• Ajouter la crème liquide 0%.
• Presser le jus d'un demi-citron vert.
• Ajouter le basilic.
• Tout mixer pendant trois minutes jusqu'à obtenir une texture bien lisse.

Dresser

• Verser la crème dans un bol.
• Ajouter un carré frais sur le dessus.
• Servir bien frais.