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Crème vanille passion (dessert de Noël)
Deser

Crème vanille passion (dessert de Noël)

45 minPorcje: 6Nutri-Score D€€
od @valin_food46 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • fruit de la passion (coupés, pulpe récupérée)Warzywa i owoce6 kawałki
  • eauInne100 ml
  • crème liquide 30%Nabiał250 ml
  • sucre (pour la crème)Spiżarnia40 g
  • jaune d'œufNabiał1 kawałek
  • gousse de vanille (fendue, grains grattés)Przyprawy1 kawałek
  • jus de citronWarzywa i owoce45 ml
  • gélatine (ramollie dans l'eau froide puis dissoute au bain-marie)Spiżarnia6 g
  • sucre (pour la gelée)Spiżarnia30 g

na porcję

Wartości odżywcze

169kcal

Węglowodany
18 g
Białko
2 g
Tłuszcz
10 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Sito
  • Miska
  • Kokilka ×2
  • Trzepaczka
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le jus de passion

    • Mélanger l'eau avec la pulpe des fruits de la passion.
    • Filtrer pour retirer les petites graines.
    • Répartir le liquide dans deux ramequins distincts.
    Krok 1

  2. Réaliser la crème vanille passion

    • Mélanger la crème liquide avec le sucre, le jaune d'œuf, la gousse de vanille, le jus de citron et un ramequin de jus de passion.
    • Porter le mélange à ébullition.
    • Laisser à feu doux quelques minutes, jusqu'à ce que la crème change légèrement de couleur.
    Krok 2

  3. Dresser et congeler

    • Dresser la crème dans des verres ou dans les fruits de la passion évidés.
    • Placer au congélateur le temps de préparer la gelée.
    Krok 3

  4. Préparer la gelée

    • Faire ramollir la gélatine dans de l'eau bien froide.
    • Dissoudre la gélatine au bain-marie.
    • Ajouter la gélatine et le sucre au second ramequin de jus de passion.
    Krok 4

  5. Verser la gelée et réserver au frais

    • Verser une fine couche de gelée sur la crème passion tout juste sortie du congélateur.
    • Placer au frais avant de déguster.
    Krok 5
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