Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Ajouter les œufs

• Ajouter les œufs et bien mélanger en raclant les bords pour éviter les grumeaux.

Incorporer le lait puis l'eau chaude

• Ajouter le lait petit à petit, en deux ou trois fois.
• Ajouter l'eau chaude et mélanger.

Ajouter le beurre et la vanille

• Ajouter le beurre fondu et l'arôme vanille.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse.

Cuire les crêpes

• Beurrer une poêle et la faire chauffer.
• Verser une louche de pâte et laisser cuire environ 1 minute de chaque côté.

Réserver et déguster

• Placer un torchon sec sur les crêpes cuites pour éviter que les bords ne sèchent.
• Déguster avec un peu de Nutella ou de sucre.