Préparer la pâte à crêpes

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
• Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Verser le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Incorporer le beurre fondu et bien mélanger.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte.

Cuire les crêpes

• Chauffer une poêle légèrement graissée.
• Verser une louche de pâte et étaler finement.
• Cuire jusqu'à ce que les bords se détachent, puis retourner.

Garnir et servir

• Faire fondre le chocolat.
• Tartiner chaque crêpe de crème de pistache.
• Napper de chocolat fondu, plier la crêpe et servir.