Przystawka

Crevettes tempura et mayo au wasabi

30 minPorcje: 2Nutri-Score D€€

30 min

Przystawka

przepis od

louloukitchen_

@louloukitchen_

czego potrzebujesz

2 osoby

crevettes grises (crues, décortiquées, queue conservée, intestin retiré)Ryby15 kawałki
farineSpiżarnia150 g
maïzenaSpiżarnia75 g
eau gazeuse (très froide)Napoje240 ml
œufNabiał1 kawałek
paprikaPrzyprawy8 g
chapelure (facultatif)Piekarnia50 g
jaune d'œufNabiał1 kawałek
moutardeSpiżarnia15 ml
huile neutreSpiżarnia100 ml
wasabi (en pâte)Spiżarnia15 g
selPrzyprawy1 g
huile de fritureSpiżarnia500 ml

na porcję

1268kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Préparer les crevettes
- Retirer la tête des crevettes et décortiquer le corps en gardant la queue.
- Faire une petite incision sur le dos et retirer l'intestin.
Krok 1
Préparer la pâte à tempura
- Mélanger la farine, l'œuf, la maïzena, l'eau gazeuse et le paprika jusqu'à obtenir une pâte lisse et légère.
Krok 2
Enrober et frire les crevettes
- Plonger les crevettes dans la pâte à tempura.
- Pour plus de croustillant, les rouler ensuite dans la chapelure.
- Faire frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Krok 3
Préparer la mayo au wasabi
- Mélanger le jaune d'œuf avec la moutarde et le sel.
- Ajouter l'huile petit à petit en fouettant sans s'arrêter jusqu'à ce que la mayonnaise monte.
- Incorporer le wasabi.
Krok 4