Skip to content
Menu
Crispy Beef Shawarma
Danie główne

Crispy Beef Shawarma

2 godz. 45 minPorcje: 6Nutri-Score D€€€
od @iramsfoodstory99 importówugotowano 1 raz
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • beef ribeye (thinly sliced)Mięso900 g
  • salt (to taste)Przyprawy1 kawałek
  • black pepper (ground)Przyprawy1 kawałek
  • red chili powderPrzyprawy0,5 kawałki
  • smoked paprikaPrzyprawy1 kawałek
  • garlic powderPrzyprawy1 kawałek
  • cumin powderPrzyprawy1 kawałek
  • onion powderPrzyprawy1 kawałek
  • coriander powderPrzyprawy0,5 kawałki
  • lemon juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce15 ml
  • yellow onion (thinly sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (freshly minced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pomegranate molassesSpiżarnia15 ml
  • oil (for marinating, plus more for cooking)Spiżarnia30 ml
  • oil (for the glaze)Spiżarnia120 ml
  • red pepper paste (or tomato paste)Spiżarnia15 ml
  • sumac (for the glaze)Przyprawy1 kawałek
  • salt (pinch, for the glaze)Przyprawy1 kawałek
  • pomegranate molasses (for the glaze)Spiżarnia30 ml
  • red onion (thinly sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • lemon juice (squeeze, for the sumac onions)Warzywa i owoce15 ml
  • sumac (for the sumac onions)Przyprawy1 kawałek
  • parsley (freshly chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • salt (to taste, for the sumac onions)Przyprawy1 kawałek
  • oil (for the sumac onions)Spiżarnia15 ml
  • mayonnaiseSpiżarnia120 ml
  • sour creamNabiał45 ml
  • garlic powder (for the garlic sauce)Przyprawy1 kawałek
  • salt (to taste, for the garlic sauce)Przyprawy1 kawałek
  • black pepper (ground, for the garlic sauce)Przyprawy0,5 kawałki
  • lemon juice (for the garlic sauce)Warzywa i owoce15 ml
  • water (splash, to thin the sauce)Napoje15 ml
  • pita bread (thin)Piekarnia6 kawałki
  • tomato (seeded and diced)Warzywa i owoce150 g
  • french fries (cooked)Produkty świeże300 g

na porcję

Wartości odżywcze

793kcal

Węglowodany
43 g
Białko
35 g
Tłuszcz
53 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×3
  • Patelnia
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Marinate the beef

    • In a bowl, combine the beef with the sliced onion, salt, black pepper, red chili powder, smoked paprika, garlic powder, cumin, coriander and onion powder.
    • Add the lemon juice, pomegranate molasses, minced garlic and oil.
    • Mix well until evenly coated, then cover and marinate.
    Krok 1

  2. Make the shawarma glaze

    • Mix the oil, red pepper paste, sumac, salt and pomegranate molasses in a small bowl.
    • Set aside.
    Krok 2

  3. Prepare the sumac onions

    • Toss together the sliced red onion, lemon juice, sumac, parsley, salt and oil.
    • Set aside.
    Krok 3

  4. Make the garlic sauce

    • In a bowl, combine the mayonnaise, sour cream, lemon juice, salt, black pepper, garlic powder and a splash of water.
    • Mix until smooth.
    Krok 4

  5. Cook the beef

    • Heat oil in a skillet over medium-high heat.
    • Cook the marinated beef in batches until browned, slightly charred and cooked through.
    Krok 5

  6. Assemble the shawarma

    • Spread garlic sauce on the pita, then add the beef, sumac onions, fries and diced tomatoes.
    • Roll tightly and toast on each side.
    • Brush with the shawarma glaze and cook until golden and crispy.
    Krok 6

  7. Serve

    • Serve warm with extra garlic sauce and fries.
    Krok 7
Pobierz Mezze