Skip to content
Menu
Crispy Garlic Parmesan Potato Balls with Chili Mayonnaise
Przekąska

Crispy Garlic Parmesan Potato Balls with Chili Mayonnaise

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score D€€
od @bellaskitchen2530 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • potatoes (peeled and cut into chunks)Warzywa i owoce650 g
  • cornstarchSpiżarnia90 g
  • garlic powder (1 tsp)Przyprawy1 kawałek
  • onion powder (½ tsp)Przyprawy1 kawałek
  • salt (½ tsp, to taste)Przyprawy1 kawałek
  • black pepper (1 tsp)Przyprawy1 kawałek
  • paprika (1 tsp)Przyprawy1 kawałek
  • parmesan cheese (finely grated)Nabiał100 g
  • fresh parsley (1 tbsp, finely chopped, plus extra for garnish)Warzywa i owoce1 kawałek
  • gouda cheese (cut into small cubes)Nabiał150 g
  • vegetable oil (sunflower oil, for deep frying)Spiżarnia1 litr
  • mayonnaise (½ cup)Spiżarnia120 ml
  • chili sauce (such as sriracha, 2 tbsp)Spiżarnia30 ml
  • garlic powder (½ tsp, for the sauce)Przyprawy1 kawałek
  • lemon juice (1 tsp)Warzywa i owoce5 ml
  • salt (pinch, for the sauce)Przyprawy1 kawałek
  • black pepper (pinch, for the sauce)Przyprawy1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

513kcal

Węglowodany
44 g
Białko
11 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Tłuczek do ziemniaków
  • Miska
  • Frytkownica
  • Łyżka cedzakowa
  • Blacha do pieczenia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Boil and mash the potatoes

    • Boil the peeled, cut potatoes in salted water until fork-tender.
    • Drain well and mash until smooth.
    Krok 1

  2. Make the potato mixture

    • Mix the mashed potatoes with the cornstarch, garlic powder, onion powder, salt, black pepper, paprika, parmesan and parsley.
    • Combine until smooth and slightly sticky but shapeable.
    Krok 2

  3. Shape the balls with gouda

    • Take a spoonful of potato mixture and flatten it in your palm.
    • Place a gouda cube in the center and roll into a smooth ball.
    • Place the balls on a tray.
    Krok 3

  4. Chill the balls

    • Refrigerate the tray of potato balls so they hold their shape.
    Krok 4

  5. Fry until golden

    • Heat the oil in a deep pan to 170–180 °C.
    • Fry the balls in batches until golden brown and crispy.
    • Remove and drain on paper towels.
    Krok 5

  6. Make the chili mayonnaise

    • Stir together the mayonnaise, chili sauce, garlic powder, lemon juice, salt and black pepper.
    Krok 6

  7. Finish and serve

    • While still hot, sprinkle the balls with extra parmesan and fresh parsley.
    • Serve with the chili mayonnaise.
    Krok 7
Pobierz Mezze