Skip to content
Menu
Crispy Zucchini Pancake with Yogurt Herb Sauce
Danie główne

Crispy Zucchini Pancake with Yogurt Herb Sauce

30 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @tiffycooks21 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • zucchini (shredded, excess water squeezed out)Warzywa i owoce2 kawałki
  • rice flourProdukty zbożowe60 g
  • eggs (beaten)Inne2 kawałki
  • shredded cheese (shredded)Nabiał60 g
  • saltPrzyprawy3 g
  • black pepper (ground)Przyprawy1 g
  • olive oil (for frying)Spiżarnia20 ml
  • Greek yogurtNabiał150 g
  • fresh chives (finely chopped)Warzywa i owoce10 g
  • garlic (grated)Warzywa i owoce1 kawałek
  • lemon zest (zest of one lemon)Warzywa i owoce1 kawałek
  • lemon juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce15 ml

na porcję

Wartości odżywcze

319kcal

Węglowodany
31 g
Białko
15 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Tarka
  • Miska
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prepare the zucchini

    • Shred the zucchini with a grater.
    • Squeeze out all the excess water.
    Krok 1

  2. Make the pancake batter

    • Add the rice flour, eggs, salt, pepper and shredded cheese to the zucchini.
    • Mix everything together.
    Krok 2

  3. Pan fry the pancakes

    • Heat a little oil in a frying pan.
    • Pan fry the pancakes for 3 minutes on each side until golden and crispy.
    Krok 3

  4. Make the sauce

    • Combine the Greek yogurt, fresh chives, garlic, lemon zest, salt, pepper and lemon juice.
    • Mix together well.
    Krok 4

  5. Serve

    • Serve the crispy zucchini pancakes with the yogurt herb sauce.
    Krok 5
Pobierz Mezze