Préparer le four et le pain

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Beurrer les tranches de pain de mie.

Garnir les croque-monsieur

• Étaler la crème fraîche sur les tranches de pain.
• Répartir le saumon fumé puis le fromage râpé.
• Assaisonner de sel et de poivre et refermer avec une tranche de pain.

Enfourner

• Déposer les croque-monsieur sur la plaque de cuisson.
• Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servir

• Découper et servir chaud.