Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 200 °C.

Beurrer le pain

• Beurrer légèrement les tranches de pain de mie sur une face.

Monter les croques

• Étaler la béchamel sur les faces non beurrées.
• Déposer une tranche de jambon et du gruyère râpé.
• Refermer chaque croque avec une seconde tranche de pain.

Gratiner au four

• Disposer les croques sur la plaque de cuisson.
• Parsemer du reste de gruyère râpé.
• Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés et le fromage fondu.