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Croquettes de pommes de terre filantes à la mozzarella
Przystawka

Croquettes de pommes de terre filantes à la mozzarella

50 minPorcje: 4Nutri-Score C€
od @cooking_by_nissou20 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • pommes de terre (cuites à l'eau puis écrasées)Warzywa i owoce800 g
  • mozzarella (coupée en bâtonnets)Nabiał200 g
  • farine (pour la panure)Spiżarnia60 g
  • œufs (battus)Nabiał2 kawałki
  • chapelureSpiżarnia120 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
  • huile de friture (pour la friture)Spiżarnia500 ml

na porcję

Wartości odżywcze

363kcal

Węglowodany
44 g
Białko
11 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Tłuczek do ziemniaków
  • Miska
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire et écraser les pommes de terre

    • Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Éplucher puis écraser les pommes de terre en purée lisse.
    • Assaisonner avec le sel et le poivre et laisser tiédir.
    Krok 1

  2. Façonner les croquettes

    • Prélever une portion de purée, l'aplatir dans la main et déposer un bâtonnet de mozzarella au centre.
    • Refermer la purée autour de la mozzarella pour former une croquette allongée et bien sceller les bords.
    Krok 2

  3. Paner les croquettes

    • Rouler chaque croquette dans la farine.
    • Tremper dans les œufs battus puis enrober généreusement de chapelure.
    Krok 3

  4. Frire les croquettes

    • Chauffer l'huile de friture dans une poêle.
    • Frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
    • Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud, tant que la mozzarella est filante.
    Krok 4
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