Préparer la base fraises-skyr

• Équeuter les fraises et les couper en morceaux.
• Mélanger les fraises avec le skyr dans un saladier.
• Répartir le mélange au fond du plat à gratin.

Préparer le crumble

• Mettre le beurre froid, la farine, la cassonade et la noix de coco râpée dans un saladier.
• Sabler le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.

Assembler et cuire

• Émietter le crumble sur les fruits.
• Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré.