Préparer la pâte

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
• Ajouter le zeste et le jus de citron.
• Incorporer la farine, la levure chimique et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Remplir les caissettes

• Répartir la pâte dans les caissettes en les remplissant aux trois quarts.

Cuire au four

• Enfourner les cupcakes.

Préparer la crème

• Mélanger le mascarpone avec un peu de lait, le sucre et l'arôme vanille jusqu'à une crème lisse.

Dresser les cupcakes

• Laisser refroidir les cupcakes.
• Disposer la crème à l'aide d'une poche à douille.