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Curry d'aubergines et pois chiches au lait de coco
Danie główne

Curry d'aubergines et pois chiches au lait de coco

40 minPorcje: 3Nutri-Score C€
od @louloukitchen_563 importyugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • aubergines (pas trop grosses, coupées en gros morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomates cerises (entières)Warzywa i owoce150 g
  • pois chiches (égouttés)Spiżarnia250 g
  • concentré de tomateSpiżarnia15 g
  • lait de coco (petite boîte)Spiżarnia200 ml
  • crème liquide allégée (petite boîte)Nabiał200 ml
  • beurreNabiał20 g
  • riz thaï (lavé 3 fois)Produkty zbożowe180 g
  • curryPrzyprawy15 g
  • curcumaPrzyprawy5 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • pimentPrzyprawy2 g
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml

na porcję

Wartości odżywcze

707kcal

Węglowodany
82 g
Białko
16 g
Tłuszcz
35 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire les aubergines

    • Découper les 2 aubergines en gros morceaux.
    • Les faire cuire 15 min dans l'eau bouillante.
    Krok 1

  2. Préparer le riz

    • Laver le riz 3 fois de suite à l'eau jusqu'à ce que l'eau soit claire.
    • Mettre 1 verre de riz pour 1 verre et demi d'eau.
    • Porter à ébullition à feu fort.
    • Baisser le feu, couvrir et ne plus toucher.
    Krok 2

  3. Faire revenir les pois chiches

    • Faire revenir les pois chiches dans un filet d'huile d'olive avec un peu de paprika.
    • Laisser griller légèrement.
    Krok 3

  4. Mijoter le curry

    • Ajouter les aubergines, les tomates cerises et le concentré de tomate.
    • Ajouter les épices : curry, curcuma et paprika.
    • Verser le lait de coco et la crème.
    • Laisser réduire et mijoter à feu moyen en couvrant.
    Krok 4

  5. Dresser

    • Dresser le curry sur le riz thaï et servir.
    Krok 5
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