Danie główne
Curry Mee (soupe de nouilles malaisienne au curry)
50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minCurry Mee (soupe de nouilles malaisienne au curry)
przepis od
Paul Napo mange
@paul.napo.mange
5 przepisów
6 importów
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czego potrzebujesz
Składniki
huileSpiżarnia30 ml
oignons (émincés)Warzywa i owoce3 kawałki
ail (gousses, émincées)Warzywa i owoce2 kawałki
gingembre frais (râpé)Warzywa i owoce12 g
citronnelle (finement émincée)Warzywa i owoce8 g- pâte de curry rougeSpiżarnia20 g
hauts de cuisse de poulet désossés (émincés)Mięso225 g
poudre de curryPrzyprawy18 g
curcumaPrzyprawy1,5 g- lait de cocoSpiżarnia800 ml
- bouillon de pouletSpiżarnia1 litr
- sauce poissonSpiżarnia15 ml
sucreSpiżarnia5 g
grosses nouilles aux œufsProdukty zbożowe500 g
selPrzyprawy3 g
coriandre fraîche (effeuillée)Warzywa i owoce15 g
citron vert (en quartiers)Warzywa i owoce2 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
903kcal
- Węglowodany
- 100 g
- Białko
- 19 g
- Tłuszcz
- 48 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Patelnia
Rondel
Chochla
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Faire revenir la base aromatique
- Chauffer l'huile dans une grande casserole.
- Faire revenir les oignons, l'ail, le gingembre et la citronnelle.
- Remuer régulièrement jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Krok 2
Ajouter la pâte de curry
- Ajouter la pâte de curry rouge et mélanger pour enrober la base aromatique.
- Krok 3
Saisir le poulet
- Monter le feu.
- Ajouter le poulet émincé et le faire dorer.
- Krok 4
Mijoter la soupe
- Ajouter la poudre de curry, le curcuma, le lait de coco, le bouillon, la sauce poisson et le sucre.
- Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux.
- Krok 5
Cuisiner les nouilles
- Cuire les nouilles aux œufs selon les indications du paquet.
- Égoutter.
- Krok 6
Dresser et servir
- Répartir les nouilles dans les bols.
- Verser la soupe chaude par-dessus à la louche.
- Ajouter la coriandre et presser un généreux quartier de citron vert.
- Saler si besoin.