Lisser le fromage

• Fouetter le brocciu jusqu'à obtenir une texture bien lisse.

Ajouter les œufs et les parfums

• Ajouter les œufs, le sucre, les zestes de citron et les graines de vanille.

Mélanger la préparation

• Mélanger juste ce qu'il faut pour obtenir une préparation homogène.

Cuire le fiadone

• Verser la préparation dans un moule.
• Enfourner à 160 °C.

Refroidir et déguster

• Laisser refroidir avant de déguster.
• Le fiadone est encore meilleur après quelques heures au frais.