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Curry végétarien brocoli, pois chiches et pommes de terre à l'ail
Danie główne

Curry végétarien brocoli, pois chiches et pommes de terre à l'ail

45 minPorcje: 3Nutri-Score B€
od @louloukitchen_1,3k importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • brocoli (détaillé en fleurettes)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (râpé ou en purée)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pommes de terre (coupées en morceaux, cuites puis farinées)Warzywa i owoce400 g
  • pois chiches égouttés (égouttés)Spiżarnia150 g
  • curry (1 cuillère à soupe)Przyprawy15 ml
  • paprika (1 cuillère à soupe)Przyprawy15 ml
  • sel (1 cuillère à café)Przyprawy5 ml
  • concentré de tomate (1 cuillère à soupe, facultatif)Spiżarnia15 ml
  • farine (un tout petit peu, pour enrober les pommes de terre)Spiżarnia15 g
  • lait de cocoSpiżarnia200 ml
  • fromage frais (1 cuillère à soupe (ou crème liquide))Nabiał15 g
  • huile (un filet)Spiżarnia15 ml
  • cébettes (émincées, pour le dressage)Warzywa i owoce2 kawałki
  • beurre (fondu avec la harissa)Nabiał20 g
  • harissa (pour le beurre pimenté)Spiżarnia10 g

na porcję

Wartości odżywcze

320kcal

Węglowodany
35 g
Białko
9 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Patelnia
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik
  • Durszlak
  • Tarka
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en morceaux.
    • Les mettre dans une casserole d'eau et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Les égoutter.
    Krok 1

  2. Préparer les légumes

    • Émincer l'oignon.
    • Détailler le brocoli en fleurettes.
    Krok 2

  3. Faire revenir oignons et brocoli

    • Verser un filet d'huile dans une poêle et faire dorer l'oignon.
    • Ajouter les fleurettes de brocoli et poursuivre jusqu'à ce qu'elles soient grillées.
    Krok 3

  4. Ajouter les épices et les pois chiches

    • Ajouter le paprika et le curry.
    • Ajouter les pois chiches égouttés et bien mélanger.
    Krok 4

  5. Rôtir les pommes de terre à l'ail

    • Enrober les pommes de terre égouttées d'un peu de farine et les secouer.
    • Les étaler sur une plaque, saler et ajouter l'ail râpé.
    • Enfourner à 210 °C.
    Krok 5

  6. Lier la sauce

    • Ajouter le concentré de tomate dans la poêle.
    • Verser le lait de coco et ajouter le fromage frais.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien nappante.
    Krok 6

  7. Dresser et servir

    • Parsemer de cébettes émincées.
    • Faire fondre le beurre avec la harissa et en napper le plat.
    • Servir le curry avec les pommes de terre à l'ail.
    Krok 7
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