Préparer la farce coco

• Mélanger la noix de coco râpée avec le lait concentré sucré jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Garnir les dattes

• Ouvrir les dattes et les dénoyauter.
• Placer une boule de farce coco à la place du noyau.
• Ajouter une noix de cacao au centre de chaque datte.

Former les boules façon Raffaello

• Enfermer une amande au centre d'une boule de farce coco.
• Rouler en boule avec le reste de la farce.

Enrober de chocolat

• Faire fondre le chocolat avec le beurre.
• Tremper les dattes et les boules dans le chocolat fondu.

Décorer

• Saupoudrer une pincée de poudre d'amande sur chaque bouchée.