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Daurade au safran, pommes de terre rôties, crème crue et œufs de saumon
Danie główne

Daurade au safran, pommes de terre rôties, crème crue et œufs de saumon

1 godz. 15 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @louloukitchen_598 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • filet de daurade (avec peau)Ryby2 kawałki
  • farineSpiżarnia16 g
  • safran (en filaments)Przyprawy1 g
  • pomme de terre (grosses, entières)Warzywa i owoce2 kawałki
  • crème crueNabiał30 ml
  • œufs de saumonRyby10 g
  • crème fraîcheNabiał15 ml
  • beurreNabiał10 g

na porcję

Wartości odżywcze

468kcal

Węglowodany
41 g
Białko
37 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Diluer le safran

    • Déposer le safran dans un petit fond d'eau et le laisser se diluer.
    Krok 1

  2. Fariner la daurade

    • Fariner les filets de daurade sur toutes les faces et retirer l'excédent.
    Krok 2

  3. Rôtir les pommes de terre

    • Envelopper les pommes de terre entières dans du papier cuisson.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Krok 3

  4. Saisir la daurade au beurre

    • Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les filets de daurade.
    Krok 4

  5. Ajouter la crème et le safran

    • Verser la crème fraîche et le safran dilué sur les filets.
    • Laisser mijoter à feu fort.
    Krok 5

  6. Dresser les assiettes

    • Ouvrir les pommes de terre en deux et déposer la crème crue puis les œufs de saumon.
    • Ajouter la daurade à côté et napper d'un peu de sauce.
    Krok 6
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