Skip to content
Menu
Dense Bean Steak Chimichurri Salad
Danie główne

Dense Bean Steak Chimichurri Salad

40 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @marlenecocoabean4 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • steak (seasoned with salt, pepper and garlic powder)Mięso400 g
  • salt (for the steak and the peppers)Przyprawy4 g
  • black pepper (for the steak and the peppers)Przyprawy2 g
  • garlic powder (for the steak and the dressing)Przyprawy6 g
  • red bell peppers (whole, air-fried then chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • olive oil (for the peppers and the dressing)Spiżarnia60 ml
  • chickpeas (canned, drained and rinsed)Spiżarnia240 g
  • Great Northern beans (canned, drained and rinsed)Spiżarnia240 g
  • tomatoes (chopped)Warzywa i owoce200 g
  • shallot (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • fresh mozzarella balls (drained)Nabiał200 g
  • parsley (chopped)Warzywa i owoce15 g
  • cilantro (chopped)Warzywa i owoce15 g
  • basil (chopped)Warzywa i owoce10 g
  • lemon juice (juice of one lemon)Warzywa i owoce30 ml
  • red wine vinegarSpiżarnia30 ml
  • oregano (dried)Przyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

430kcal

Węglowodany
26 g
Białko
30 g
Tłuszcz
23 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Patelnia
  • Miska
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season the steak

    • Season the steak with salt, pepper and garlic powder.
    • Preheat a pan over high heat.
    Krok 1

  2. Air-fry the peppers

    • Toss the red peppers with olive oil, salt and pepper.
    • Air-fry at 190 °C until softened and lightly charred.
    Krok 2

  3. Cook the steak

    • Sear the seasoned steak in the hot pan to your liking.
    • Rest briefly, then cut into small bite-size pieces.
    Krok 3

  4. Prepare the beans and vegetables

    • Drain and rinse the chickpeas and Great Northern beans.
    • Chop the tomatoes and slice the shallot.
    • Drain the mozzarella balls and chop the parsley, cilantro and basil.
    Krok 4

  5. Make the dressing

    • Whisk the lemon juice, red wine vinegar, olive oil, garlic powder, oregano, salt and pepper.
    Krok 5

  6. Assemble the salad

    • Chop the air-fried peppers and add them to the bowl with the beans, tomatoes, shallot, mozzarella and herbs.
    • Add the steak, pour over the dressing and toss well.
    Krok 6
Pobierz Mezze