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Deux idées apéro rapides : œufs mimosa à la truffe et roulé pomme de terre thon
Przystawka

Deux idées apéro rapides : œufs mimosa à la truffe et roulé pomme de terre thon

45 minPorcje: 5Nutri-Score C€€
od @louloukitchen_598 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

5 osób
  • œufsInne5 kawałki
  • yaourt grecNabiał30 ml
  • brisure de truffe (en lamelles pour la finition)Inne10 g
  • moutarde à la truffeSpiżarnia10 g
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce5 g
  • pommes de terre (coupées en fines lamelles à la mandoline)Warzywa i owoce3 kawałki
  • thon en conserve (égoutté)Ryby1 kawałek
  • fromage frais type St MoretNabiał120 g
  • câpresSpiżarnia10 g
  • roquetteWarzywa i owoce30 g
  • avocat (en lamelles)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • parmesan (râpé)Nabiał100 g
  • persilladeSpiżarnia5 g
  • selPrzyprawy2 g
  • poivrePrzyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

377kcal

Węglowodany
20 g
Białko
24 g
Tłuszcz
22 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Szatkownica
  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le roulé de pommes de terre

    • Superposer les lamelles de pommes de terre coupées à la mandoline sur une plaque
    • Badigeonner d'huile d'olive avec la persillade
    • Ajouter le parmesan
    Krok 1

  2. Enfourner le roulé

    • Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C
    Krok 2

  3. Cuire les œufs

    • Cuire les œufs pendant que le roulé est au four
    Krok 3

  4. Préparer la garniture des œufs mimosa

    • Récupérer les jaunes d'œufs durs et les écraser
    • Mélanger avec la moutarde à la truffe, le yaourt grec, la brisure de truffe et la ciboulette
    Krok 4

  5. Garnir les œufs

    • Remplir les blancs d'œufs de la préparation
    • Ajouter des lamelles de truffe sur le dessus
    Krok 5

  6. Préparer la garniture du roulé

    • Écraser le thon avec le fromage frais et les câpres
    • Assaisonner de sel et de poivre
    • Étaler sur les pommes de terre cuites
    Krok 6

  7. Garnir et rouler

    • Ajouter la roquette et l'avocat
    • Enrouler les pommes de terre
    Krok 7

  8. Réserver au frais

    • Placer le roulé au réfrigérateur, idéalement la veille
    Krok 8
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