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Dolma algérienne
Danie główne

Dolma algérienne

1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @mohamedcheikh_3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • courgettes (évidées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • aubergines (évidées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pommes de terre (évidées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • viande hachéeMięso500 g
  • riz (rincé)Produkty zbożowe150 g
  • oignon (haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce20 g
  • coriandre (ciselée)Warzywa i owoce15 g
  • concentré de tomateSpiżarnia30 g
  • huile d'oliveSpiżarnia40 ml
  • selPrzyprawy8 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

269kcal

Węglowodany
22 g
Białko
18 g
Tłuszcz
13 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Płyta kuchenna
  • Garnek
  • Miska
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les légumes

    • Laver les courgettes, les aubergines et les pommes de terre.
    • Évider les légumes à l'aide d'un petit couteau en conservant la chair retirée.
    Krok 1

  2. Préparer la farce

    • Mélanger la viande hachée, le riz, l'oignon, le persil et la coriandre.
    • Assaisonner avec le sel et le poivre noir.
    Krok 2

  3. Farcir les légumes

    • Remplir chaque légume évidé avec la farce sans trop tasser.
    • Refermer les légumes si nécessaire.
    Krok 3

  4. Cuire la dolma

    • Faire revenir le concentré de tomate dans l'huile d'olive au fond du faitout.
    • Disposer les légumes farcis debout, ajouter de l'eau à mi-hauteur et couvrir.
    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes et le riz soient tendres.
    Krok 4

  5. Dresser

    • Arroser les légumes de sauce et servir chaud.
    Krok 5
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