Préparer la pâte

• Verser le lait tiède, la levure émiettée et le sucre dans le bol du Thermomix et mélanger.
• Ajouter la farine, les œufs, le beurre fondu, le sel et l'extrait de vanille.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Laisser lever la pâte

• Former une boule et la déposer dans un saladier légèrement huilé.
• Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Façonner les donuts

• Dégazer la pâte puis l'étaler au rouleau sur un plan de travail fariné.
• Découper des ronds avec l'emporte-pièce et évider le centre avec un petit emporte-pièce.
• Déposer les donuts sur une plaque farinée et laisser lever à nouveau.

Frire les donuts

• Chauffer l'huile de friture à environ 170 °C.
• Plonger les donuts par petites quantités et les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.
• Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.

Enrober et servir

• Rouler les donuts encore tièdes dans le sucre glace.
• Servir aussitôt ou laisser refroidir sur la grille.