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Douez au Thermomix (ragoût de bœuf aux légumes)
Danie główne

Douez au Thermomix (ragoût de bœuf aux légumes)

1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
od @perledeslys53 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • bœuf (paleron) (coupé en morceaux)Mięso500 g
  • oignons (épluchés, coupés en quatre)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (gousses épluchées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomate (coupée en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • concentré de tomatesSpiżarnia30 ml
  • curcuma (moulu)Przyprawy3 g
  • coriandre mouluePrzyprawy2 g
  • paprikaPrzyprawy2 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • pommes de terre (épluchées, coupées en morceaux)Warzywa i owoce500 g
  • carottes (épluchées, coupées en rondelles)Warzywa i owoce300 g
  • coriandre fraîche (une botte, un peu réservé pour la décoration)Warzywa i owoce1 kawałek
  • petits poisWarzywa i owoce400 g
  • eauNapoje1 litr
  • maïzena (diluée dans un peu d'eau)Spiżarnia8 g

na porcję

Wartości odżywcze

205kcal

Węglowodany
16 g
Białko
20 g
Tłuszcz
7 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Thermomix

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mixer la base aromatique

    • Placer l'ail, les oignons, la tomate, les épices, le concentré de tomates et la coriandre dans le bol.
    • Mixer 7 secondes à vitesse 8.
    Krok 1

  2. Faire revenir le bœuf

    • Ajouter le bœuf dans le bol.
    • Faire revenir en mode rissoler vif ou à 120 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
    Krok 2

  3. Ajouter l'eau et cuire

    • Verser l'eau dans le bol.
    • Cuire à 120 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
    Krok 3

  4. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson

    • Ajouter les carottes, les pommes de terre et les petits pois.
    • Poursuivre la cuisson sans couvercle (TM6 : 100 °C, sens inverse, vitesse cuillère).
    Krok 4

  5. Épaissir la sauce

    • Dans les 10 dernières minutes, ajouter la maïzena diluée pour épaissir la sauce.
    Krok 5

  6. Dresser et servir

    • Parsemer de coriandre fraîche réservée avant de servir.
    Krok 6
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