Deser
Dubai Brownies
1 godz. 15 minPorcje: 12Nutri-Score E€€
E
1 godz. 15 min
1 godz. 15 minDubai Brownies
czego potrzebujesz
Składniki
Zartbitterschokolade (für den Teig)Spiżarnia200 g
Butter (heiß geschmolzen)Nabiał120 g
Eier (zimmerwarm)Nabiał4 kawałki
weißer ZuckerSpiżarnia100 g- brauner ZuckerSpiżarnia100 g
MehlProdukty zbożowe100 g- Kakao (ungesüßt)Spiżarnia40 g
- Backpulver (1 TL)Spiżarnia5 g
Salz (eine Prise)Przyprawy2 g- Kadayif (geröstet)Spiżarnia200 g
- PistaziencremeSpiżarnia200 g
- Pistazienmus (optional, 1 EL)Spiżarnia15 ml
- Schokolade (für die Ganache)Spiżarnia200 g
- Schlagsahne (für die Ganache)Nabiał100 ml
na porcję
Wartości odżywcze
314kcal
- Węglowodany
- 28 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcz
- 21 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Miska ×2
Trzepaczka
Naczynie żaroodporne
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Schokolade mit Butter schmelzen
- Die heiße Butter zur Zartbitterschokolade geben.
- Die Schokolade darin vollständig aufschmelzen.
- Krok 2
Eier mit Zucker schaumig schlagen
- Eier, weißen und braunen Zucker in eine separate Schüssel geben.
- Die Masse schaumig aufschlagen.
- Krok 3
Brownieteig fertigstellen
- Die Schokobutter-Mischung kurz unter die Eiermasse rühren.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Salz dazugeben und unterheben.
- Krok 4
Brownie backen
- Den Teig in eine flache Auflaufform füllen.
- Bei 175 °C backen und anschließend abkühlen lassen.
- Krok 5
Pistazien-Kadayif-Masse anrühren
- Die gerösteten Kadayifäden mit der Pistaziencreme vermengen.
- Optional das Pistazienmus unterrühren.
- Krok 6
Pistazienmasse auf dem Brownie verteilen
- Die Pistazienmasse gleichmäßig über den abgekühlten Brownie streichen.
- Krok 7
Schoko-Ganache zubereiten und aufstreichen
- Schokolade mit der Schlagsahne schmelzen und glatt rühren.
- Die Ganache über die Pistazienmasse gießen.
- Krok 8
Kühlen und schneiden
- Die Dubai Brownies mindestens 2 Stunden kühlen lassen.
- Erst danach in Stücke schneiden.