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Einfacher Schmorbraten aus dem Ofen
Danie główne

Einfacher Schmorbraten aus dem Ofen

3 godz. 20 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @eatwithsarah11 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Rinderbraten (ganz)Mięso1 kg
  • Drillinge (gewaschen)Warzywa i owoce1 kg
  • Karotten (geschält, in grobe Stücke geschnitten)Warzywa i owoce4 kawałki
  • Zwiebeln (geschält, in grobe Stücke geschnitten)Warzywa i owoce4 kawałki
  • Knoblauchzehen (gepresst oder gehackt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • TomatenmarkSpiżarnia30 ml
  • MehlSpiżarnia20 g
  • Traubensaft (alternativ Rotwein)Napoje300 ml
  • RinderbrüheSpiżarnia500 ml
  • SalzPrzyprawy15 g
  • LorbeerblätterPrzyprawy3 kawałki
  • Pfeffer (gemahlen)Przyprawy2 g
  • Ghee (Butterschmalz)Nabiał30 ml

na porcję

Wartości odżywcze

738kcal

Węglowodany
53 g
Białko
59 g
Tłuszcz
33 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Piekarnik
  • Praska do czosnku
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Fleisch anbraten

    • Ghee im Bräter erhitzen.
    • Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum kräftig anbraten.
    Krok 1

  2. Gemüse vorbereiten

    • Karotten und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
    Krok 2

  3. Zwiebeln und Tomatenmark anrösten

    • Das Fleisch aus dem Topf nehmen.
    • Zwiebeln mit Ghee, Tomatenmark und Mehl anrösten.
    • Den Knoblauch dazugeben.
    Krok 3

  4. Ablöschen und alles in den Topf geben

    • Mit Traubensaft und Rinderbrühe ablöschen.
    • Das Fleisch zurück in den Topf geben.
    • Kartoffeln, Karotten, Lorbeerblätter und Pfeffer dazugeben.
    Krok 4

  5. Im Ofen schmoren

    • Zugedeckt bei 160 °C im Ofen schmoren lassen.
    Krok 5

  6. Zerzupfen und servieren

    • Das Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen.
    • Alles vorsichtig vermengen und servieren.
    Krok 6
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